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Ingredientes
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 3 colheres (chá) de fermento em pó
* 1 pitadinha de sal
* 3/4 de xícara de leite
* 2 ovos
* 2/3 de xícara de manteiga
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
* 2 xícaras de ameixas sem caroço
Farofa (opcional)
* 1/2 xícara de farinha de trigo
* 1/2 xícara de açúcar
* 1/2 colher (sopa) de manteiga
* coco ralado a gosto
Modo de fazer
Misturar a farinha, o sal, o açúcar e o coco ralado e reservar. Bater os ovos com a manteiga até homogeneizar e acrescentar o leite mexendo bem. Juntar os secos e os molhados e misturar o fermento delicadamente. Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada, por cima da massa ir jogando as ameixas e polvilhar o coco ralado. Misturar com a mão os ingredientes da farofa até a manteiga desaparecer e polvilhar por cima da cuca antes de ir ao forno. Assar em forno pré-aquecido a 205ºC por aproximadamente 30 minutos.
Se quiser menos doce não se preocupe em usar a farofa, apenas polvilhe açúcar de confeiteiro depois de assado para decorar.
Fonte: Book Culinário
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achei muito boa a receita.melhor vai ser quando eu fizer a cuca.
Olá! Yvone,
As duas opções têm suas vantagens e restrições. O importante é que qualquer que seja a sua escolha consuma sem exageros. Leia o post, Estudos derrubam “fobia” moderna de gordura saturada. Creio ser bem esclarecedor.
Grande abraço
Thelma
Olá Thelma tudo na paz? Como sempre tenho aprendido muito com vc, suas receitas são facil de fazer e os conselhos muito util, gostaria de fazer uma pergunta se puder me ajudar agradeço bastante,queria saber se é melhor usar margarina ou manteiga, pois adoro manteiga e estou em duvida se continuo a usar ou não.Um grande abraço.